餐饮墩子岗位职责(餐饮墩子主要工作)

沈阳久诚招聘：

1、厨房人员岗位职责（简单版）主厨主厨负责厨房的一部分工作。主厨负责组织所属区域内的工作，把任务分配给厨师。主厨是厨房有专门技术的骨干人员。

2、厨房各个岗位的职责如下：厨师长协助制定中厨房管理制度，服务标准，操作规程，各岗位职责布置每日任务合理安排工作岗位确保厨房工作的正常运作。熟悉原材料种类，产地，特点，价格熟悉时令品种对原材料质量严格把关。

3、员工食堂厨师的岗位职责如下：1．负责食品摆放、配菜、炒菜、盛菜等工作。2．负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜。3．负责控制成本，节约燃料、节约食品物料。4．负责每天搞好各区域清洁工作。

4、厨房里各个工作岗位的具体职责如下：厨师长：负责检查厨房员工的个人卫生和生产车间的卫生情况不定期征求顾客对菜品的意见，及时作出合理的改善。负责对食品原材料的规格、质量的检查，审定工作。

5、岗位职责1：厨房岗位职责行政总厨岗位职责：管理层级关系直接上级：餐饮部经理、副经理。直接下级：厨师长职务简述：协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。

1、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌，及时补充各种物品，作好全面工作。负责将客人点好的菜品准确、及时的传送给餐厅服务员。负责将值台服务员开出的菜单夹上台号夹并传送到厨房内堂。

2、对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作。享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。

3、（一）直接上级：店长，直接下级：墩子组长、调料师、杂工组长、凉菜组长。（二）岗位目标：全力保障向顾客提供卫生、健康及符合哈元大火锅出品标准的食品。（三）决策权限全权处理本部门的日常业务工作或事务工作。

4、海底捞服务员是指在海底捞火锅店从事顾客接待、卫生清扫、开餐酒水和食物准备等服务性质工作的人员。

餐饮行业岗位职责1 全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。制定服务标准程序和操作规程。

餐后负责及时清台，整理桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好。餐厅服务员岗位职责4 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。认真快速的完成工作。

●严格执行公司各项规章制度和工作纪律，按时上下班，工作时不擅离职守，负责做好仓库的清洁卫生工作。餐饮业各岗位职责篇4 全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。

餐饮服务员简单岗位职责1 做好餐前准备，餐中服务和餐后整理工作，为顾客创造周到，快捷和快乐的服务体验，确保顾客满意。

餐饮部岗位职责篇1 负责执行、落实餐厅经理的决策和营运计划。监督检查各级管理人员对工作任务的执行情况。完成酒店交代的一切事务，协助经理按时召开会议，准确执行经理的指令，安排工作总结得失，优化管理思路。

餐饮岗位职责1 1营业时，服务员布置任务。营业时，服务员布置任务。协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。 2协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。营业时带头为客人服务， 3营业时带头为客人服务，确保服务员按服务程序与标准为客人服务。

1、配合大厨做好配餐工作，把好食品质量关，防止变质、变色、变味的食品输出厨房。保证在员工就餐期间饭菜能及时补充；注意节约用水、用电、用液化气，管理好厨房设备，爱护厨房用具。

2、制定厨房操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。

3、厨房岗位职责如下：在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。

4、厨师长：英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。

5、厨房管理岗位职责岗位职责总厨师长制定菜单，适时推出时令菜、特选菜。负责厨师的技术培训工作。负责菜肴的质量管理及成本控制。亲自为重要宾客宴会主厨。根据客情及库存状况提出食品原料的采购计划。